Descubre las variedades Únicas de Mandragora Hidromel
En Mandragora Hidromel se ofrece mucho más que una bebida ancestral; es un espacio dedicado a la cultura del hidromiel.
Además de su variada propuesta de etiquetas, la casa organiza talleres, maridajes y eventos personalizados que invitan a descubrir la riqueza de la que es considerada la bebida más antigua del mundo. Entre las próximas actividades, destacan Las jornadas del 25 de septiembre, 3 y 10 de octubre, con un microtour que incluye degustación de hidromiel. La hora de los microtours es de 20h-21h (duración 1h) en el microceller de Inca, además esta experiencia formará parte de unas jornadas gastronómicas de TASTAM INCA. Imprescindible reserva previa.
Dentro de este recorrido sensorial se presenta uno de los hidromieles más singulares de la bodega: Melomel Cireres, conocido como “el más sonrojado”. Este melomel semidulce revela un delicado equilibrio entre dulzor y acidez, con taninos suaves y una marcada presencia aromática en la que conviven la cereza y la miel. Su carácter lo ha convertido en una referencia internacional, avalado por una trayectoria de reconocimientos que incluye la Medalla de Oro en la Copa Hidromiel San Luis Rey (México, 2024), la Medalla de Plata en la Copa Hidromiel (México, 2023), además de premios obtenidos en la Copa Reina Hidromiel de España: Bronce en 2022 y 2021, Plata en 2020 y Oro en 2019.
Su versatilidad lo hace perfecto para acompañar platos de mariscos y pescados, risottos cremosos o verduras de temporada. Y para quienes disfrutan de los contrastes intensos, la experiencia se eleva aún más al degustarlo junto a un trozo de chocolate negro puro. Melomel Cireres es, sin duda, una joya para quienes buscan en el hidromiel no solo una bebida, sino una historia que se saborea.
230 | INFOMAG MAGAZINE | SEPTIEMBRE 2025
