Mallorcan Mead

Mandragora Hidromel is the first sustainable, family-run micro-winery specialising in mead in the Balearic Islands. Located in Inca, Mallorca.

What is mead?

It is the oldest fermented beverage known to man, made from honey, water, and yeast.
Find out more about its origins

Hidromiel artesanal - Mandragora Mallorca

What makes our
mead unique?

Each bottle of Mandragora Hidromel is made with passion and care. From the selection of the best local honeys to bottling, every step of the process is done by hand, guaranteeing an authentic product of the highest quality.

The richness of Mallorcan products is exceptional. That’s why both the honey we use and the fruit for our mead come from Mallorca, ensuring freshness and unrivalled flavour in every sip. By choosing Mandragora mead, you are supporting the local economy and enjoying the most authentic flavours.

Forget about additives and enjoy a pure and natural artisan mead. All our mead is made without the addition of sulphites or any other type of artificial preservatives.

Suitable for those who avoid gluten. Made with natural ingredients and gluten-free yeast, this mead is a safe and delicious option.

A little about us

At Mandragora Hidromel, tradition meets innovation. Since 2012, we have been handcrafting unique meads using local Mallorcan honeys.

We rescue an ancient drink and adapt it to our times, inviting you to discover authentic flavours and unforgettable experiences.

Find out more about us

Craft mead

Let yourself be surprised by this meticulous selection of meads made with a lot of passion.

What do they say about our mead?

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Jaime Manresa Burguera profile picture
Jaime Manresa Burguera
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Tot perfecte. Tracte molt proper i professional, a la vegada que amable. No deixeu de provar els seus productes: val la pena !!
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Camille Pujol
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very nice discovery in valldemossa market, had the chance to test the semi sweet, incredible taste, 100% recomended
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Arturo Serna
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Aqui asistí a una cata de Hidromiel artesanal de varias partes del mundo y locales, y la experiencia de sabores fue sorprendente, me gustaron todas para ocasiones diferentes, como vermú perfecto, como licor especial en la sobremesa... Acompañaban con un bocado diferente cada copa, que hacía resaltar más los sabores del licor...vamos una locura, saben muy bien lo que hacen.
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Javier Jiménez
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Fuimos a una cata de hidromieles del mundo con maridaje. Tuvieron una excelente oferta, muy bien recogida y, hay que decirlo, algunas nada fáciles de conseguir. Los maridajes estaban muy bien pensados, con producto local de pequeño comercio. Más allá de la experiencia gastronómica, la explicación de los distintos tipos de bebida y el maridaje fue impecable. Volveremos
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Evelyn González Molina
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Una bebida especial con un trato único. Ideal para disfrutar o regalar.
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CREATIVISSIM
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Tuve la oportunidad de asistir a una cata con Mandrágora Hidromiel, y la experiencia fue simplemente espectacular. Desde el primer momento, se nota la pasión y el conocimiento que ponen en cada detalle, desde la historia del hidromiel hasta el proceso de elaboración. Cada variedad que probamos tenía un carácter único, con sabores equilibrados y una calidad excepcional. Se nota el cuidado en la selección de ingredientes y la maestría en la fermentación. Además, el ambiente de la cata fue acogedor y didáctico, lo que hizo que la experiencia fuera aún más enriquecedora. Si eres amante de las bebidas artesanales o simplemente quieres descubrir algo nuevo, Mandrágora Hidromiel es una parada obligatoria. ¡Totalmente recomendado!
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Julian Lucha
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Experiencia muy grata y muy satisfactoria, los anfitriones, Xisco y Marina, bellísimas personas. Repetiremos seguro...
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Juana Segui Amengual
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Una experiencia genial, diferente y muy sensorial. Nos encantaron los anfitriones. Repetiremos seguro !!! ☺️
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marian serrano martinez
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Fuimos a una cata de hidromiel en Mandrágora y la experiencia ha sido increíble. La atención e información de primera, así como los productos artesanos y de la isla, que escogieron con mucho mimo para deleteinarnos con diferentes tipos de hidromiel (a cual de todas mejor). Nos trajimos una de cerezas y volveremos a por más sin dudarlo. Seguid así chic@s, la materia prima de calidad y artesana hace vuestra diferencia. Muchos éxitos 💜